Damos la bienvenida con una entrada de Chips de Boniato con Alioli Cítrico de autor. Luego el paladar se despierta con Cubos de ave tiernizados y laqueados en una reducción profunda de jengibre y azúcar mascabo, logrando un brillo oscuro que hipnotiza. El plato se complementa con la frescura de un Arroz cremoso al limón, ligado naturalmente con su propio almidón. El cierre es un contraste de placeres con nuestro Sogno di Cioccolato adornado con finas escamas de sal marina Patagónica. Cerramos la noche con café o té y las Masas Secas de la Casa.
